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【餐飲服務專業】課程資源統計清單
【餐飲服務專業】課程資源統計清
詳情
| 課程資源統計清單 | ||||||||||||||||||
| 專業 | 課程名稱 | 電子教材 | 電子教案 | 電子課件 | 行業資料 | 教學案例 | 綜合試題 | 教學動畫 | 視頻/微課 | 課程標準 | 整體設計 | 情景設計 | 單元設計 | 教學規劃 | 教學頁/工作頁 | 實訓指導書 | 任務工單 | 教學圖片 |
| 項目/章/模塊 | 項目 | 項目 | 份 | 個 | 套 | 個 | 個 | 份 | 份 | 份 | 份 | 份 | 份 | 份 | 份 | 張 | ||
| 餐飲服務專業 | 中餐服務 | 3 | 3 | 10 | 10 | 5 | 5 | |||||||||||
| 熱菜工藝 | 2 | 4 | 10 | 10 | ||||||||||||||
| 西餐烹調技術 | 7 | 8 | 7 | 5 | 6 | 1 | ||||||||||||
| 冷菜冷拼 | 4 | 4 | 10 | 10 | 5 | |||||||||||||
| 中西式面點技術 | 19 | 8 | 10 | 10 | 5 | 5 | 1 | |||||||||||
| 餐飲服務 | 20 | 20 | 10 | 10 | 5 | |||||||||||||
| 中餐烹調技術 | 11 | 11 | 5 | 5 | 1 | |||||||||||||
| 餐飲服務與管理 | 10 | 7 | 10 | 10 | 5 | 5 | ||||||||||||
| 菜品設計技術 | 5 | 5 | 10 | 10 | 5 | 5 | 1 | |||||||||||
| 飯店管理概論 | 6 | 6 | 10 | 10 | 5 | |||||||||||||
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